Hatóanyagok: Polifenolok

Mik a polifenolok?

A polifenolok változatos szerkezetű, eltérő élettani hatással bíró vegyületek, melyek az antioxidánsok közé sorolandók. Antioxidánsként leggyakrabban polifenolokkal találkozunk, főleg, hogy közel 8000 különböző vegyületük ismert. Egészségre gyakorolt jótékony hatásukat hosszas orvosi vizsgálatok támasztották alá, így ma már biztosan tudjuk, hogy mind elfogyasztva, mind pedig bőrünket táplálva a polifenol vegyületek pozitív irányba befolyásolják állapotunkat. A gyomorból és vékonybélből felszívódva kerülnek a véráramba, ahol a vérplazma antioxidáns képességét növelik.

A polifenolok rengeteg élelmiszerben vannak jelen, főleg az antioxidáns hatásukról híres növényekben. Ezek az élelmiszerek nagyrészt a szépségiparban is használt alapanyagok, mivel öregedésgátló és UV stressz ellenes hatásuk a bőrön alkalmazva is jelentős. Elmondhatjuk, hogy a polifenolokban gazdag élelmiszerek fogyasztásával olyan anyagokat juttatunk szervezetünkbe, melyek a külső tényezők okozta romboló hatás ellen küzdenek. Ez mind belsőleg, mind pedig külsőleg jól jön.

A polifenolok egy széles vegyületcsoportot jelentenek, amelyek természetes módon előfordulnak különböző növényekben. Ezek a vegyületek a növények védelmi mechanizmusának részét képezik, és számos jótékony hatással bírnak az emberi egészségre is. Az alábbiakban részletezem a polifenolok főbb jellemzőit, típusait és jótékony hatásait:

Jellemzők:

• Kémiai szerkezet: A polifenolok több fenolos gyűrűt tartalmaznak a molekulájukban, így nevük is erre utal.
• Természetes források: Számos gyümölcs, zöldség, tea, vörösbor, olívaolaj és más növényi termék gazdag polifenolokban.

Típusai:

1. Flavonoidok: A legnagyobb polifenolcsoport, ide tartozik például a quercetin, catechin és anthocyanin.
2. Non-flavonoidok: Ide tartoznak a stilbének (pl. resveratrol) és a lignánok.
3. Taninnak: Ezek a polifenolok általában nagyobb méretűek, és a növények védelmét szolgálják, emellett íz- és színanyagot is biztosítanak.

Jótékony hatások:

• Antioxidáns hatás: A polifenolok képesek semlegesíteni a szabadgyököket, amelyeket a sejtek oxidatív stressznek és gyulladásnak tesznek ki, ezzel segítve a sejtek védelmét és a krónikus betegségek megelőzését.
• Gyulladáscsökkentő hatás: A polifenolok csökkenthetik a gyulladást a szervezetben, ami fontos lehet a szív- és érrendszeri betegségek, valamint más gyulladásos állapotok megelőzésében.
• Szív- és érrendszeri egészség támogatása: A polifenolok hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez és az érfalak egészségének javításához.
• Immunrendszer támogatása: A polifenolok erősíthetik az immunválaszt és segíthetnek a betegségekkel szembeni védekezésben.
• Rákmegelőző hatások: Egyes kutatások szerint a polifenolok gátolják a ráksejtek proliferációját.

Források:

Néhány gazdag polifenoltartalmú élelmiszer:

• Gyümölcsök: Különösen bogyós gyümölcsök, szőlő, alma és citrusfélék.
• Zöldségek: Brokkoli, hagyma, zöld tea.
• Diófélék: Diófélék és magvak is tartalmaznak polifenolokat.
• Fűszerek és gyógynövények: Rozmaring, kakukkfű, kurkuma és más fűszerek gazdag forrásai.

A polifenolok rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges életmódhoz, ezért érdemes változatos növényi élelmiszereket beilleszteni a táplálkozásba.

A polifenolokra egyre nagyobb szükségünk van, ahogy egyre több szabadgyököt termelünk magunk köré. Étkezéseink ma már nem tiszták, hanem nagyrészt mesterséges anyagoktól, szabadgyököktől "fertőzött" fogásokon alapuló táplálkozások, melyek roncsoló hatását antioxidánsokkal valamelyes csökkenthetjük. A szmog, a rengeteg mesterséges adalékot tartalmazó kozmetikum és a legtöbb dekorkozmetikum, valamint a dohányzás a természetestől eltérő terhelésnek teszi ki szervezetünket.

(Az antioxidánsok nem teszik semmissé az önmérgezést és nem hozzák helyre azt, amit elrontottunk!)

A polifenolok az erős antioxidánst hatásuk mellett:

• Javítják a szervezet általános egészségi állapotát.
• Segítik a vérnyomás stabilizálását.
• Egyes típusaik pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre.
• Javítják a vérkeringést.
• Javítják a sejtek közti "kommunikációt".
• Az ideális mérték irányába érzékenyítik a receptorokat.
• Segítenek a neurológiai betegségek megelőzésében.
• Lassítják a bőr öregedési folyamatait.
• Hasznos részei a csontritkulás elleni védekezésnek.

Vigyünk be sok polifenolt!

Ha nagymennyiségű polifenolt szeretnénk szervezetünkbe juttatni, fogyasszunk sok növényt! A zöldségek legtöbbje tartalmaz többféle polifenol vegyületet is. A zöldségek, gyógynövények, fűszernövények és gyümölcsök rendszeres nyers fogyasztása és a feldolgozott ételfélék kerülése egészen jó mérleget kínál.

Ezeket érdemes fogyasztani minél tisztább és természetes formában, ha polifenolokkal, antioxidáns vegyületekkel szeretnénk feltölteni magunkat: cékla, áfonya, gránátalma, vörös szőlő, lila káposzta, cseresznye, meggy, szilva, teacserje leveléből készült teák, magas kakaótartalmú étcsokoládék, sárgarépa, sárgadinnye, hagymafélék, zeller, petrezselyem, körte, brokkoli, káposzta, kurkuma, feketebors és az az egy pohár (ez mindig vitát kavar) minőségi vörösbor.

A polién zsírsavak, mint például az omega-3 és omega-6 zsírsavak, emésztéséhez, felszívódásához és hasznosulásához számos tápanyagra, vitamintermékekre, enzimekre és más anyagokra van szükség. Ezek közül az alábbiakat emelhetjük ki:

1. Vitaminok:

• A-vitamin:

  • Az omega-3 zsírsavak, különösen a DHA (dokozahexaénsav) metabolizmusához szükséges, és szerepet játszik a lipid anyagcserében.

• E-vitamin:

  • Antioxidáns hatása révén védi a polién zsírsavakat a lipidoxidációtól, tehát hozzájárul a hosszú távú hasznosulásukhoz.

2. Ásványi anyagok:

• Cink:

  • Szerepet játszik az enzimek működésében, amelyek a zsírsavak metabolizmusához szükségesek, és hozzájárul a sejtek egészségéhez.

• Magnézium:

  • Fontos szerepet játszik a zsírsavak feleslegének kezelésében és a zsírok metabolizmusában.

3. Aminosavak:

• Arginin:

  • Elősegíti a nitrogén-oxid termelést, amely javíthatja a vérkeringést és a zsírsavak felszívódását.

• Lizin:

  • Fontos a lipidcsere folyamatokban, és hozzájárul a sejtmembránok egészségéhez.

4. Enzimek:

• Lipid-metabolizáló enzimek:
  • Peptidázok és lipázok, amelyek segítik a zsírok emésztését és felszívódását a bélben.

5. Hormonok és peptidek:

• Insulin:

  • Az inzulin szerepet játszik a zsírok és szénhidrátok metabolizmusában, hozzájárul a zsírsavak sejtekbe való beépítéséhez.

• Leptin:

  • A zsírszövet által termelt hormon, amely a zsírégetést és a zsírok tárolását szabályozza.

6. Növények:

• Olajos magvak (pl. lenmag, chia mag, dió):

  • Gazdag forrásai az omega-3 (ALA, alfa-linolénsav) zsírsavaknak, amelyek segíthetnek a polién zsírsavak egyensúlyában.

• Zöld leveles zöldségek (pl. spenót, kelbimbó):

  • Tartalmaznak fontos tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek hozzájárulnak a zsírsavak anyagcseréhez.

• Zsíros halak (pl. lazac, makréla):

  • Kiváló forrásai az omega-3 zsírsavaknak, mint a DHA és EPA (eikozapentaénsav).

Összegzés:

A polién zsírsavak felszívódáshoz és hasznosuláshoz fontosak a vitaminok (A- és E-vitamin), ásványi anyagok (cink, magnézium), aminosavak (arginin, lizin), enzimek, hormonok (inzulin, leptin) és különböző növényi források (olajos magvak és zsíros halak). A megfelelő étrend, amely ezeket az összetevőket tartalmazza, elősegíti a polién zsírsavak optimális metabolizmusát és hasznosulását a szervezetben.