Növények : Füge

FÜGE: NEM GYÜMÖLCS, 

Tudtad?

A füge nem csak egy hétköznapi gyümölcs, sőt, nem is gyümölcs.Szigorúan véve, a füge fordított virág. A füge nem úgy virágzik, mint a többi gyümölcsfa, például a mandula vagy a cseresznye.

A fügéknek nagyon érdekes története van. Először is, technikailag nem gyümölcs, hanem gyümölcs (gyümölcskészlet). Másodszor pedig, szükségük van egy levágott darázsra a szaporodáshoz, egy rovarra, ami a fügében elhull. Dióhéjban a füge egyfajta fordított virág, amelyek ebben a nagy, sötét, piros színű bimbóban nyílnak, amit fügének nevezünk. Minden virág egyetlen dió és egyetlen mag, amit "akváriumnak" neveznek. A füge több ágból áll, amelyek ezt a jellegzetes ropogós textúrát adják neki.

Ezért ha egy fügét eszünk, több száz gyümölcsöt eszünk. De ami a legelképesztőbb, az a különleges beporzási folyamat, amelyet a fügefirágoknak kell szaporítaniuk. Nem függhetnek attól, hogy a szél vagy a méhek hoznak-e virágport, mint más gyümölcsöt, ezért szükségük van egy fügedarazsak néven ismert fajra. Ezek a rovarok szállítják a genetikai anyagukat és lehetővé teszik a szaporodást. A darazsak nem tudnának füge nélkül élni, mivel lárváikat a gyümölcsbe helyezik .Ezt a kapcsolatot szimbiózisként vagy kölcsönösségként ismertük.Jelenleg e gyümölcs termelőinek túlnyomó többségének nincs szüksége darazsak munkájára. A legtöbb emberi fogyasztásra szánt füge fajta részben nem genetikus. Ez azt jelenti, hogy beporzó hiányában mindig terem gyümölcsöt.

A fügefa (Ficus carica) és annak termése, a füge, az emberiség történetének szinte kezdetétől fogva kulcsfontosságú szerepet játszott. Nem csupán táplálkozási értékével, hanem számos kulturális, vallási és mitológiai hátterével is kiemelkedik.

A füge ősi kapcsolata az emberrel

Az archeológiai leletek alapján a fügét már az őskorban is fogyasztották. A Jordán-völgyben talált leletek tanúsága szerint a füge az ott élő emberek étrendjének része volt több mint 11,000 évvel ezelőtt. Az ókori Egyiptomban a fügefa szimbolizálta az életet és a feltámadást, és gyakran ábrázolták falfestményeken és sírok díszítéseiben.

Az ókorban elterjedt hit és szimbolika körülötte

A füge sok kultúrában és vallásban szerepel. A Bibliában is említik, ahol az Édenkertben Ádám és Éva fügelevelekből készítettek maguknak ruhát.

A görög mitológiában a fügefa Dionüszoszhoz kapcsolódik, a bor és a mámor istenéhez, aki a fügét az örök élet jeleként ajándékozta az embernek.

Az ókori Rómában a füge szimbolizálta a termékenységet és a jólétet, és a szenátus előtt található fügefa (Ficus Ruminalis) a város alapításának legendájában is fontos szerepet játszott.

A füge tehát nem csupán édes és tápláló gyümölcs, hanem kultúránk és történelmünk mélyen gyökerező része is. Az emberiség számára hosszú időn keresztül a füge jelentette az életet, a termékenységet és a megújulást

A füge (Ficus carica) egy rendkívül tápláló és egészséges gyümölcs, amely számos jótékony hatással bír. Íme néhány fontos információ a füge hatóanyagai és hatásai kapcsán:

Hatóanyagok

• Vitaminok: A füge gazdag A-, B1-, B2-, B6-, C- és K-vitaminban12.
• Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz23.
• Antioxidánsok: Flavonoidokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek segítenek a szabad gyökök semlegesítésében4.
• Rostok: Magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a bélrendszer egészségéhez5.

Jótékony hatások

1. Emésztés javítása: A füge magas rosttartalma segít a székrekedés megelőzésében és az emésztés javításában5.
2. Szív- és érrendszeri egészség: A kálium és a magnézium hozzájárul a vérnyomás szabályozásához és a szív egészségének megőrzéséhez2.
3. Csontok erősítése: A kalcium és a foszfor segít a csontok erősítésében és a csontritkulás megelőzésében3.
4. Vércukorszint szabályozása: A füge leveleinek kivonata segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami különösen hasznos lehet cukorbetegek számára1.
5. Bőrproblémák kezelése: A füge antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén segíthet a pattanások és egyéb bőrproblémák kezelésében4.
6. Immunrendszer erősítése: A vitaminok és antioxidánsok hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez4.

Felhasználási módok

• Friss fogyasztás: A friss füge ízletes és tápláló, ideális snack vagy saláta hozzávaló.
• Aszalt füge: Az aszalt füge hosszabb ideig eltartható, és kiváló energiaforrás.
• Fügelevél tea: A füge leveleiből készült tea segíthet a vércukorszint szabályozásában és az emésztés javításában1.

A füge tehát nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. 

Ha az otthonában található füge bokor igazán szerencsésnek mondhatja magát, hiszen amikor ez a mennyei csemege beérik elárasztja tulajdonosát a finom fügével. Otthon régóta beszélgetünk arról, hogy szeretnénk egy füge bokrot ültetni, mert igazán mutatós és nem utolsó sorban nagyon egészséges csemege. Fő termőhelyei jelenleg Franciaországban, Spanyolországban, Törökországban, Kaliforniában vannak. Hazánkban a 14. századra tehető a meghonosítása. Itthon a legöregebb bokor a Gellérthegy déli lejtőjén, a szálloda felett, közel a Szabadság-szoborhoz található. Szereti a napfényt és a vizet, -15 foknál a levelei lekonyulnak, de később újra élednek, mintha semmi nem történt volna.
Fontos, hogy csak akkor szedjük le, ha már biztosan beérett, mert a füge nem tud utóérni.

Milyen jótékony hatással rendelkezik a füge?

• Nagyon jótékony hatással van az emésztésre, mivel magas a rosttartalma, ha székrekedéssel küzd, akkor is érdemes tartani otthon frissen vagy asztalt formában is.
  
• Magas C-vitamin, kalcium, nátrium és vastartalma, továbbá frissen fogyasztva B-vitamin, kálium- és magnéziumtartalma is jelentős.
  
• Kalciumtartalma segítségével jó hatással van a csontokra, de a májra, az epére és a légzőszervekre is.

Mit készíthetünk a fügéből?

Remek választás kecskesajt mellé kísérőnek, igazán jól harmonizálnak az ízek. Lekvárt is készíthetünk belőle, úgy gondolom, hogy a füge lekvár igazi különlegesség lenne a polcon és nem utolsó sorban nagyon ízletes, ajándéknak is kiváló. Ha sikerül nagyobb mennyiségű, érett fügét vennem, ahogy ezeket a sorokat írom el is határoztam, hogy készítek néhány üveg füge lekvárt. Mivel a füge tartalmaz természetes módon előforduló cukrokat, így úgy gondolom, hogy minimális eritrit hozzáadása is megfelelő lekvárt fog eredményezni.

Fügelevél

A füge bokornak nem csak a termését, hanem a levelét is fel lehet használni, számos krónikus betegség esetén fejti ki jótékony hatását. Egyre több vásárlónk keresi szárított tea formájában, mert bizony széles körben terjed, hogy milyen jók a tapasztalatok a használata során. Frissen szedett levélből nem ajánlatos teát készíteni, mindenképp a szárított teát válasszuk.

Mire jó a fügelevél tea?

• Leginkább elterjedt a vércukorszint csökkentő hatása. Ha magasabb vércukrot mérünk, de még nem kell gyógyszeres kezelés, mindenképp ajánlatos ezt az alternatívát kipróbálni!
  
• Vérnyomás normalizálására is ajánlható. ha ingadozik a vérnyomása, mindenképp ajánlom a fogyasztását!
  
• Aranyér esetén is alkalmazható, ülőfürdőt készítsünk belőle!
• Szemölcsök esetén a fügelevél nedvét használjuk az érintett területen!

Fügelevél szörp

Korábban készítettem szörpöt eperből, bodzából, mentából, de valamiért nem lett a kedvencem a szörpkészítés, inkább a lekvár különlegességeket szeretem. Ezért is újdonság számomra, hogy a fügelevélből szörpöt is lehet készíteni. Állítólag nagyon finom és frissítő egy nyári estén. Frissen ajánlják az elkészítését, ami elfogy 3-4 nap alatt, hiszen nincs benne tartósítószer.

Hozzávalók:

5 fügefalevél

7 dl víz

36 dkg cukor

15 g étkezési citromsav

1db citrom

Elkészítése:
A hozzávalókból főzzünk szirupot, majd hűtsük le. Csavarjuk bele 1 citrom levét és 5 megmosott fügefalevéllel turmixoljuk össze. Szűrjük le és üvegbe töltsük ki, hűtőben 4-5 napig is fogyasztható.